調整方法はかんたんで、移行装置の調整ストッパーを 　 調整する事で、そば用に細く切れたり、うどんの場合は 　 太く切れたりと誰でもかんたんに調整出来て思い通り 　 の切れ幅でご使用できます。 　 切り幅調整機能付きですので切り幅が安定しています。 　 千切りの感覚で包丁切りの作業が行えます。
切れ幅の設定は移行装置のストッパーのすきまと 　 調整爪の方向でかんたんに調節できます。 　 切れ幅は１ｍｍから１３ｍｍ位まで自由に調整可。